点击图片查看原图
WB-MSD12S微波杀菌机主要技术参数：
1、频率：2450±25MHz。
2、视在功率：24KVA。
3、微波功率：12KW（可调）。
4、进出料口高度：40mm。
5、传输带宽度：450 mm。
6、传输速度：0.5～2.5 m/min。
7、外型尺寸（长×宽×高）：约5800×800×1650 mm。
8、工作环境：-5~45℃、相对湿度≤80%。
9、产量：每小时脱水量为12kg，杀菌量约为100 kg/h。
每逢中秋佳节，龙的子孙们必定想全家团聚，共赏明月、分享美味的月饼和家的温馨；同时月饼又是馈赠亲友、忙碌之余情感交融的一种添加剂。所以，月饼行业也是食品行业的一大支柱行业。但因为其有时间性强，一般为中秋节的前后10天左右为销售旺季，而且微波的保质期相对较短。所以厂商们在中秋节前一个月左右，忙得不亦乐乎。
面临市场，我们要经得起挑战与机遇的洗礼。我公司前两年新型开发的月饼及其原料微波杀菌机。经过几年的试用，已为多家月饼企业取得了良好的经济效率。微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。而且，微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。经实验证明：含水量在5%以下时，细菌蛋白质固化需要150℃的高温；而含水量在15%以上，在微波场强中则只需70℃。
所以月饼和糕点的种种技术参数表明，采用微波杀菌的可行性和可靠性，是无可非议的。月饼和糕点采用微波杀菌保鲜，提高了产品的货架期。使厂家有更长的生产周期，而不必担心产品质量，更有利的赢得市场。因为产品质量才是企业生存的硬道理。
微波熟食杀菌设备主要有:袋装熟食杀菌、罐装熟食杀菌、瓶装熟食杀菌。微波熟食杀菌设备杀菌具有杀菌时间短、速度快、不改变原有风味等特点。该设备整机为不锈钢材质,采用配置微波电源,等,配件都是进口品牌,保证设备24小时正常运转。 微波熟食杀菌的原理: 微波设备在对食品进行杀菌时,微波能与食品内的细菌发生作用,对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看,细菌正常生长和繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因或染色体畸变,甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。 与常规靠热力杀菌相比,微波熟食杀菌设备具有以下优点: A、微波杀菌是一种物理杀菌方法,它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵,以及病毒等有害人体的微生物,它在杀灭有害微生物过程中,不会对食品残留毒性或放射性物质的污染,安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。 B、在同样杀菌温度下,所需杀菌时间短,不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下,菌致死的温度比较低,且杀菌效果极为显著。 C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌,极大地缩短杀菌周期,并保证杀菌一致性。 D、由于物料各部位杀菌的同时性,杀菌时间短,能避免因长时间的加热影响食品品质,特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如:易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料,使用微波杀菌可取得佳效果。 微波干燥设备的注意与维护保养: 1、根据现场车间环境卫生程度,合理安排设备电器、箱体、传送带等部位的粉尘清理工作,尤其是风冷设备,更需要注意这一点。因为微波电器件上面附着了粉尘,磁控管、变压器是属于发热电器,需要通风风扇将其自身产生的热量散去,如果很厚的粉尘附着在磁控管、变压器上面,散热效果会很差,那么距离烧毁的时间就不远了,尤其是一些会导电的粉尘。 2、保持车间环境的干燥。微波电器件都是金属制作的,车间湿度大,金属电器表面会比较潮湿,在接通电源时,附着在金属电器表面的水汽会造成电器短路,从而烧毁电器。 3、定期打开微波加热箱体观察窗,清理箱体里面的杂物。箱体内的杂物会影响微波有效使用功率。 4、为微波设备配备定岗人员。一个熟练的设备操作人员,才能大程度地提升设备的使用价值。氢氧化镁微波烘干机|氢氧化镍微波烘干设备|化工干燥设备选型 济南越弘微波设备有限公司专业厂家,服务完善山东专业微波设备生产企业 微波烘烤熟化设备适用于炒货领域大批量的各种干果类。如:核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。 其特点:物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导。卫生、高效,膨化效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌。与传统工艺相比,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。在炒货淡季,该设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。 微波烘烤熟化设备的使用操作者必须进行专业培训,微波干燥机,其次该人需要具备一定的电工基础知识。微波干燥机运行前一定要先检查微波腔体是否有异物或是金属材质的东西,如有需马上清理出来。另一方面,开机前大致对微波干燥机的各个部件进行检查,食品微波干燥机,避免出现电击和泄漏事故发生。安全事项:当微波干燥机在生产工程中,一定要随时查看设备是否断料,设备长时间空载会造成对设备有很大的损害。另一方面,一定要注意避免相关人员直接打开炉门查看,以免造成微波泄漏。避免一些违规的操作:一些违规的操作不仅对设备会造成损害,而且还影响企业的生产。 济南越弘工业微波设备有限公司,专业生产微波干燥设备,微波熟化设备,微波烘烤设备,微波加热设备等,